日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡产肉性能及肉品质的影响

摘要：

为研究日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡存活率、产肉性能、肉营养品质的影响,选取7日龄兴义矮脚鸡300只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20只,各组基础日粮中分别添加0%、5%、15%、25%和35%的鲜蝇蛆.结果表明,①添加鲜蝇蛆能提高兴义矮脚鸡的存活率,以添加25%的试验组存活率最高;②全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率各组间差异不显著(P>0.05),各组产肉性能优良;③与对照组比较,日粮中添加25%的鲜蝇蛆,兴义矮脚鸡肉质PH提高(P<0.05),胸肌的系水力、失水率、滴水损失差异显著(P<0.05),腿肌的系水力、失水率、滴水损失差异不显著(P>0.05);④添加15%以上的鲜蝇蛆能显著提高兴义矮脚鸡胸肌、腿肌中粗蛋白质含量(P<0.05),且以添加25%时最高.

关键词：兴义矮脚鸡、鲜蝇蛆、存活率、产肉性能、营养品质

所属期刊栏目：38

分类号：S831(家禽)

资助基金：贵州省教育厅基金项目黔教合KY字[2014]327号;贵州省中药现代化科技产业研究开发专项黔科合中药字[2013]5038号

在线出版日期：2017-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8