湖北省肉牛肉羊产业化探讨

摘要：

@@湖北省牛羊业近10年获得了突破性发展。1999年，牛、羊饲养量分别达到529.86万头和400.44万只，出栏达到99.99万头和189.73万只，分别比1990年增长7倍和1.4倍。随着市场经济体制的日趋完善，肉牛肉羊产业化亦形成了良好的雏形，呈现出前所未有的发展态势。如何使肉牛肉羊在农业产业化浪潮中，步入健康有序的发展轨道，成为农村经济的支柱产业，是摆在我们面前亟待解决的课题。
1 湖北肉牛肉羊发展现状
1.1 湖北省肉牛肉羊业发展成绩
“八五”时期及“九五”初期，湖北省肉牛肉羊生产发展迅速，取得了显著成效。一是增长速度快。1999年牛羊存栏分别达到429.87万头和210.71万只，分别比1990年增长23.00%和30.00%；出栏分别为99.99万头和189.73万只，分别比1990年增长7倍和1.4倍。二是牛羊生产水平明显提高。全省牛出栏率从1990年的4.00%提高到1999年的23.00%，羊出栏率从1990年的42.53%提高到1999年的140.00%；牛头均产肉从108kg提高到130kg，羊只均产肉从14kg提高到15kg；牛繁殖成活率从33.00%提高到53.00%。三是规模生产有了较大发展。截至1999年，我省共建有秸秆养畜示范县24个，山羊商品基地县11个。1999年24个秸秆养畜示范县牛存栏为251万头，占全省总量的58.00%；牛出栏73万头，占全省的73.00%，牛肉产量9.4万t，占全省的72.00%。其中襄阳、枣阳、随州3个县市，1999年牛存栏、出栏和产肉量占全省的18.00%、35.00%和32.00%。11个商品羊基地县1999年养羊187万只，占全省的47.00%。四是牛羊加工、流通体系建设初具雏形。1999年与“七五”末相比，全省牛肉增长9.61万t，增长717.20%；羊肉增产2.8万t，增长260.70%。新建、续建了牛羊屠宰加工厂500多个，大、小型交易市场510个。
1.2 存在的主要问题
我省牛羊生产和产业化建设，成绩确实鼓舞人心，但是如果把它放到整个畜牧业大环境中进行比较，这一产业的差距和不足也十分明显。
1.2.1 草地畜牧业仍是我省畜牧业的薄弱面从产值看，以牛羊为主的草地畜牧业产值仅仅占畜牧业总产值的5%。从肉类比重看，1999年全省牛羊肉总产15.8万t，占肉类总产量262.7万t的6%，全省人均占有牛羊肉2.7kg，仅相当全省人均占有猪禽肉的1/15。从品种结构看，一些地方优良品种如马头山羊、宜昌白山羊等都存在不同程度的近交退化现象，发展的种源后劲严重不足。从科技含量看，无论是集约化饲养技术、饲料技术，还是杂种优势利用技术等方面，较猪禽生产均存在不小的差距。

机标关键词：湖北省、肉牛、牛羊生产、草地畜牧业、增长速度、牛肉、出栏率、肉羊产业化、秸秆养畜、牛羊肉、示范县、市场经济体制、山羊、地方优良品种、存栏、畜牧业产值、繁殖成活率、支柱产业、杂种优势、羊业

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12