小南瓜的营养价值及栽培

摘要：

@@ 小南瓜具有很高的营养价值,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克.嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多.南瓜子含油率高达50%,可榨优质食用油,是适宜高血压病人食用的高级食用油,还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等.南瓜食法很多,有"素火腿"之称.

机标关键词：小南瓜、营养价值、维生素、高级食用油、高血压病人、胡萝卜素、葡萄糖、南瓜子、含油率、蛋白质、脲酶、火腿、淀粉、测定

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13