制食用菌麦粒种应把好"五关"

摘要：

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选不破损、不发霉、不虫蛀、未发芽、干燥的白麦粒,尽可能用同一品种.否则,在煮制时很容易煮浓、煮烂,这样接种时就易感杂菌和细菌分解.

机标关键词：食用菌、原料、细菌、破损、品种、麦粒、接种、干燥、发芽、发霉、虫蛀

分类号：O65;V24

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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