发达国家果蔬等保鲜新方法

摘要：

@@ 1美国1.1保持水果蔬菜新鲜的新方法.美国一家公司研究出1种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法.研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰单酸甘油酯制成了1种特殊的覆盖膜,将这种透明、可食、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,可以防止脱水、水果变黑以及微生物的侵入.

机标关键词：发达国家、水果蔬菜、保鲜、新方法、水果和蔬菜、美国、瓜果蔬菜、植物油、微生物、甘油酯、覆盖膜、粘贴、乙酰、脱水、提取、人员、气味、干酪、单酸、薄片

分类号：F30;TS2

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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