不同黑皮病发病程度的‘五九香’梨生理生化差异

摘要：

‘五九香’梨冷藏后极易发生黑皮现象.为解释其发病机制,以不同程度患黑皮病的‘五九香’梨( Pyrus communis L.‘Wujiuxiang')为材料,分析了果实硬度、可溶性固形物含量(SSC),以及果皮中α-法尼烯、共轭三烯、H2O2、多酚氧化酶(PPO)以及总酚等指标的差异.结果表明:随着黑皮病发病程度加重,果皮α-法尼烯逐渐减少,而共轭三烯、H2O2和总酚含量逐渐增加,细胞膜透性上升,PPO活性下降.在(20±2)℃下贮藏3d后,发病果实的硬度、可溶性固形物含量、果皮α-法尼烯、共轭三烯以及总酚含量显著降低,而相对电导率、H2O2含量和PPO活性显著增加.说明‘五九香’梨黑皮病发生与果皮中共轭三烯、膜透性和H2O2含量增加密切相关.

关键词：’五九香’梨、黑皮病、共轭三烯、H2O2

所属期刊栏目：35

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：现代农业梨产业技术体系专项资金CARS-29

在线出版日期：2012-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：35-40