食品科学与工程专业全程化、渐进式实践教学体系探索与实践--以甘肃农业大学为例

摘要：

针对甘肃农业大学食品科学与工程专业实际，按照培养能在食品科学领域从事食品生产、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的、具有食品加工、检验等技术能力的专业技术人才为目标，在对目前实践教学问题分析的基础上，提出了“四层次、三阶段”全程化、渐进式实践教学模式，规范了实践教学管理体系，并建立了多层次的考核评价体系，以促进实践教学效果，切实提高学生的综合素质。

关键词：食品科学与工程专业、实践教学、教学体系

分类号：G642(高等教育)

资助基金：甘肃农业大学2013年度教学研究项目“食品科学与工程专业综合改革”。

在线出版日期：2015-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-9,23