食品微生物学实验教学菌种的保藏

摘要：

结合食品微生物学实验教学和菌种保藏实践,介绍了定期移植保藏法、矿油封存法、蒸馏水或溶液悬浮保藏法、液氮超低温保藏法、干燥保藏法等食品微生物菌种的保藏方法;探讨了影响菌种存活及长期保藏的因素;提出了不同食品微生物菌种所适宜的不同保藏方法.

关键词：食品微生物学、实验教学、菌种、保藏

所属期刊栏目：5

分类号：Q93(微生物学)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-36，38