特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效

摘要：

果蔬生物活性物质是指果蔬中含有的可以调节人体生理功能、提高免疫力、预防疾病,具有营养保健功能的化合物.本研究综述了几种特色果蔬的食用营养成分及药用保健成分概况,指出了在心脑血管疾病方面的药理作用,同时阐述了生物活性物质在保健功效中的作用,以期为果蔬天然生物活性物质在防治高血压及其他疾病方面提供参考.

关键词：果蔬、生物活性物质、高血压、保健

所属期刊栏目：34

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：河北省现代农业科技创新工程项目F18R02;2019-2-5-1

在线出版日期：2020-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：412-420