不同施氮量烤烟氮素代谢差异及其对香气前体物形成的影响

摘要：

为了探索烤烟品种氮素代谢差异对烟叶香气前体物形成的影响，运用大田施肥试验，测定了不同施氮水平下豫烟10号和中烟203成熟过程中的氮素代谢产物和相关酶活性的变化，同时测定了类胡萝卜素和多酚含量。结果表明，品种间GS、GDH等氮素代谢相关酶活性不同决定了氮素转化方式和转移规律，是导致基因型间氮素代谢差异的重要因素。类胡萝卜素和多酚含量与氮代谢产物和相关酶活性的相关性分析：在生长成熟前期类胡萝卜素含量与GS的相关系数达0.515*，在成熟后期与GS、GDH的相关系数分别达0.664**和0.645**；在整个成熟期多酚含量与NR的相关系数达到-0.524**。品种间比较说明烤烟成熟前期氮代谢旺盛有利于类胡萝卜素的形成，成熟后期氮代谢强度减弱有利于类胡萝卜素降解产物的形成；烤烟成熟期NR活性低，硝酸盐积累则多酚的形成受到抑制。

关键词：烤烟、氮代谢、类胡萝卜素、多酚

分类号：S572

资助基金：中国烟草总公司特色优质烟叶开发重大专项Ts-01-2011003

在线出版日期：2014-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：170-177