引进烤烟新品种NC55的烘烤特性研究

摘要：

为摸清引进烤烟新品种NC55的烘烤特性,以中烟100为对照品种,研究了成熟烟叶在暗箱条件下的变色特性,烘烤过程中色素含量、水分含量及多酚氧化酶(PPO)活性变化.结果表明,暗箱条件下,NC55变黄快,易烤性好；变黄后开始变褐时间较中烟100长,变褐速度也较慢,耐烤性也好.烘烤变黄期,NC55叶绿素和类胡萝卜素降解量也较大,但低于中烟100,变黄与失水速度较协调；烘烤前期NC55的PPO活性较低,不易发生棕色化反应.品种NC55的烤后烟叶外观质量和经济性状均显著好于中烟100.

关键词：烤烟、NC55、烘烤特性

所属期刊栏目：27

分类号：S572.01

资助基金：国家烟草专卖局科技重点项目110200902069;山东省烟草公司科技项目201011

在线出版日期：2013-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：158-163