粳稻不同发育时期剑叶含氮量与稻米食味品质的关系

摘要：

为定量分析水稻剑叶含氮量、籽粒蛋白质含量与食味值的相互关系,改善稻米的食味品质,以46份不同地理来源的优质粳稻品种为材料,测定抽穗后不同发育时期剑叶的含氮量,并于成熟期收获籽粒测定蛋白质含量及稻米食味值.结果表明,抽穗期和抽穗后7 d剑叶含氮量与食味值相关系数最大,分别为-0.635**和-0.661**.并通过多元逐步回归和聚类分析建立了根据剑叶含氮量预测稻米食味值的最优回归方程Y=74.879-2.450 X_1-2.622 X_2,且发现当抽穗期和抽穗后7 d剑叶含氮量小于或等于3.7%时,稻米食味值较高.

关键词：水稻、剑叶、含氮量、蛋白质含量、食味值

所属期刊栏目：24

分类号：S511.01(禾谷类作物)

资助基金：国家科技支撑计划项目2006BAD01A01-5;农业部行业科研专项nyhyzx07-001-006;江苏省重大科技支撑计划项目BE2008354;江苏省农业科技自主创新基金CX[08]603

在线出版日期：2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：103-108