不同基因型萝卜品质指标的评价分析

摘要：

以11个不同基因型的萝卜为试材,在分析表观形态指标的基础上,研究肉质根水分含量、蛋白质含量、维生素C含量、色素在表皮的含量、木质素含量、氨基酸成分及含量等品质指标.最后用模糊数学隶属函数法,依公式X(u)=(X-Xmin)/(Xmax-Xmin)计算不同基因型的萝卜每个品质指标的隶属函数值,对其肉质根的营养品质进行综合评价,结果表明, 板叶卫青和翠绿水果萝卜综合营养品质突出,德高青萝卜、潍县青萝卜和胶蔬大青萝卜的综合营养品质居上.

关键词：萝卜、品质指标、评价

所属期刊栏目：23

分类号：S631.1(蔬菜园艺)

资助基金：北京市科委项目km200510020009;北京市属市管高校人才强教计划资助项目PXM2007-014207-044539

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-80