普通小麦面包体积及加工品质性状的杂种优势

摘要：

本研究采用在黄淮冬麦区种植面积较大的4个强筋小麦品种和4个中弱筋品种按NCⅡ设计正反交组配32个组合,对其F2和亲本的种子,按组合混合后分别测定籽粒硬度、面粉GMP含量、泽伦尼-沉降值、粉质图参数和面包体积,结果表明:面包体积的杂种优势非常普遍,而且中亲优势率较高,平均中亲优势率为+15%(-2%～+38%),平均超亲优势率为1%(-19%～+34%).表明,强筋与中弱筋普通小麦品种间杂交组合F2种子的面包体积杂种优势很强,具有生产利用的潜力;GMP含量平均中亲优势率为+1%(-9%～+16%),正向优势组合多,负向优势组合少,但超亲优势率几乎全为负值.表明,GMP含量以正向部分显性遗传为主,利于面包小麦杂优利用;GMP含量的F2表现型值、中亲优势率和超亲优势率与F2籽粒的面包体积表现型值、中亲优势率和超亲优势率的正相关系数均达显著水平,应该作为面包小麦杂种优势利用育种的组合评选微量评价指标.

关键词：普通小麦、杂种优势、面包体积、面包加工品质、谷蛋白大聚合体(GMP)、粉质图

所属期刊栏目：22

分类号：S512.035.1(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金30270823;30471076;国家高技术研究发展计划863计划2002AA207003,2003AA207080

在线出版日期：2007-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：123-128