温室条件下杏果实发育过程中糖、酸和Vc含量的变化

摘要：

通过对温室条件下杏(金太阳、凯特)果实发育过程中可溶性糖(还原糖、非还原糖)、有机酸和维生素C含量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化.可溶性糖总量随果实的生长而增加,但还原性糖与非还原性糖变化趋势相反.有机酸含量幼果期较高,硬核期降低,之后有一次高峰,成熟时降至最低.维生素C含量,幼果期、成熟期较高,硬核期较低,且呈"V"型变化曲线.果实中糖、酸和维生素C的变化与果实的生长期有一定的关系,非还原性糖、有机酸和维生素C在果实硬核期含量都最低.

关键词：温室、杏、果实、营养成分、果实发育

所属期刊栏目：22

分类号：S662.2(果树园艺)

资助基金：河北省博士学科点专项科研基金99547016D

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-70