10.3321/j.issn:1000-7091.2006.z1.022
不同贮藏条件对赞皇大枣采后生理的影响
研究了不同贮藏条件下半红赞皇大枣的采后生理变化和贮藏效果.结果表明,赞皇大枣属于非呼吸跃变型果实;在贮藏过程中Vc含量逐渐降低,乙醇和MDA含量前期缓慢上升、后期上升加快,PG酶和淀粉酶活性逐渐降低.与冷藏相比,气调贮藏对保持枣果品质效果更好.
赞皇大枣、采后生理、贮藏条件
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S6(园艺)
河北省教育厅科研项目2002242
2006-12-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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