超声处理对羔羊皱胃酶比活的影响

摘要：

以2周龄羔羊皱胃为原料,研究了超声强度、超声提取时间、食盐浓度以及皱胃黏膜与提取液的比率(W/V)对羔羊皱胃酶比活的影响,并进行验证试验.结果表明,此4因素对羔羊皱胃酶的比活均有极显著的影响,超声强度和皱胃黏膜与提取液比率、提取时间和皱胃黏膜与提取液比率间还存有交互作用,且对酶比活也有显著的影响.超声提取羔羊皱胃酶的最优条件为:超声强度38 W/cm2下处理25 min,提取液浓度14%,皱胃与提取液比率1:30,预测出提取羔羊皱胃酶的比活最高可达267.320SU/mg,与试验值无显著差异.

关键词：超声提取、羔羊皱胃酶、比活

所属期刊栏目：21

分类号：S826(家畜)

资助基金：陕西省自然科学基金2003C134;陕西师范大学校科研和教改项目2002-12

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：129-132