10.3321/j.issn:1000-7091.2006.03.030
超声处理对羔羊皱胃酶比活的影响
以2周龄羔羊皱胃为原料,研究了超声强度、超声提取时间、食盐浓度以及皱胃黏膜与提取液的比率(W/V)对羔羊皱胃酶比活的影响,并进行验证试验.结果表明,此4因素对羔羊皱胃酶的比活均有极显著的影响,超声强度和皱胃黏膜与提取液比率、提取时间和皱胃黏膜与提取液比率间还存有交互作用,且对酶比活也有显著的影响.超声提取羔羊皱胃酶的最优条件为:超声强度38 W/cm2下处理25 min,提取液浓度14%,皱胃与提取液比率1:30,预测出提取羔羊皱胃酶的比活最高可达267.320SU/mg,与试验值无显著差异.
超声提取、羔羊皱胃酶、比活
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S826(家畜)
陕西省自然科学基金2003C134;陕西师范大学校科研和教改项目2002-12
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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