油茶的采摘贮藏管理

摘要：

随着人们生活水平的提高，对油茶(山茶)的认识程度也越来越高。山茶油营养物质丰富，是油中之王，富含维生素 E 和钙、铁、锌、硒等微量元素。被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素是大豆油的10倍，不饱和脂肪酸高达80％左右，比橄榄油高，比其它食用油高的多，经常食用可以预防心血管疾病，而且其烟点高达230℃以上，对人体的伤害较小。

机标关键词：油茶、采摘、贮藏、预防心血管疾病、对人体的伤害、不饱和脂肪酸、营养物质、微量元素、生活水平、山茶油、营养学、医学家、锌元素、维生素、食用油、橄榄油、大豆油、烟点、生命、程度

所属期刊栏目：45

分类号：TQ9;TS2

在线出版日期：2017-02-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86