宜昌地区核桃主要营养成分分析?

摘要：

2014年对宜昌地区核桃种质资源进行调查和选优，同年10月采集核桃坚果经形态特征、品质性状检测后从中择优30株坚果样品，送农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)检测.结果表明：脂肪含量49.44％~66.82％，蛋白质含量14.70％~23.80％.分析结果表明：脂肪、蛋白质含量与地理位置、土壤条件特别是湿润的气候环境有关，也与管理措施、施肥种类有关.

关键词：乡土核桃、脂肪、蛋白质、宜昌

所属期刊栏目：45

分类号：S664.1(果树园艺)

在线出版日期：2016-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41