10.3969/j.issn.2095-2716.2012.03.026
不同种类蔬菜中黄酮类成分的含量分布
蔬菜中含有多种有效成分,其中总黄酮化合物是一大类对人体起到较大药理作用的物质,如护肤美容、抗衰老、抑菌、抗氧化等.迄今为止文献报道出大概五十种蔬菜中存在黄酮类成分.总结了其以主要活性成分芹菜素、木犀草素在不同种类蔬菜中的含量分布,为蔬菜的合理利用提供依据.
黄酮类、蔬菜种类、含量分布
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Q946.8(植物学)
2013-01-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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