10.3969/j.issn.1674-0262.2005.01.032
菠菜叶制取叶绿素锌钾盐及其稳定性
以菠菜叶为原料,用无水乙醇浸取叶绿素,经皂化、锌代、成盐等反应制备叶绿素锌钾盐;并对叶绿素锌钾盐的稳定性以及一些常用食品添加剂对叶绿素锌钾盐水溶液的影响进行了研究.结果表明:叶绿素锌钾盐水溶性好,色泽鲜艳,具有一定的稳定性.
菠菜叶、叶绿素、叶绿素锌钾、稳定性
27
Q949.91(植物学)
2005-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
125-128
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10.3969/j.issn.1674-0262.2005.01.032
菠菜叶、叶绿素、叶绿素锌钾、稳定性
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Q949.91(植物学)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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