食品企业危机管理的起点——原材料安全

摘要：

没有安全的原材料就生产不出安全的产品.企业在产品的生产过程中应该充分认识产品质量安全的重要性,无论是产品还是原材料的安全都应放在第一位,而原材料的安全性则是保证产品质量安全的前提条件.通过对几个典型的案例的研究,分析了引发食品安全危机的根源,并指出食品企业又该采取什么样的策略加以防范等问题,以帮助食品企业更好的应对食品安全引发的危机.

关键词：原材料、食品安全、危机管理

所属期刊栏目：13

分类号：F273.2(企业经济)

在线出版日期：2013-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-36,53