基于供应链的食品冷链监控平台构建研究

摘要：

冷链流通中的3T原则,指明食品冷链安全的基础是信息共享.为了有效降低食品安全事件的发生,应对现有的冷链节点企业进行有机整合,推行食品冷链安全监控平台,实现信息的透明与公开.食品冷链监控平台以政府相关机构、信息共享和食品标准为基础,立足于消除冷链流通中的信息不对称问题.同时指明冷链信息采集与流通的标准制定,冷链新技术推广,第三方检测机构引进和冷链人才的培养与引进的重要性.

关键词：冷链、食品安全、监控、构建

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资助基金：福州职业技术学院院级教研课题《混合教学模式改革课程-物流客户服务》榕职院教〔2016〕25号

在线出版日期：2018-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：59-61,77