β-环糊精接枝壳聚糖-黄连素包合物抑菌性能的研究

摘要：

通过壳聚糖席夫碱反应合成了β-环糊精接枝壳聚糖,用合成产物对黄连素进行了包合.研究了合成产物、包合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黑曲霉的抑菌作用.结果表明,β-环糊精接枝壳聚糖和包合物的抑菌活性较壳聚糖有显著提高.

关键词：壳聚糖、β-环糊精、黄连素、包合物、抑菌活性

所属期刊栏目：28

分类号：TQ465.9;R975.3

在线出版日期：2011-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49