响应面法优化醋酸菌的发酵产酸培养基

摘要：

参考相关文献,选择10种醋酸菌发酵培养基成分,依次利用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验进行培养基成分优化,证实乙醇、葡萄糖和谷氨酸钠对醋酸产量影响显著.通过回归拟合方程(R2=97.68%),预测当培养基成分配比为乙醇9.8%、葡萄糖2.7%、谷氨酸钠0.4%、酵母粉1%、乙酸1%、蛋白胨0.2%、KH2PO40.1%、K2 HPO40.1%、MgSO4·7H2O 0.02%时,醋酸产量最高,达69.82 g·L-1.经过3次平行验证实验,证明模型能较好地预测发酵实际情况.

关键词：醋酸菌、响应面法、培养基、优化

所属期刊栏目：28

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：湖北工业大学发酵工程省部共建教育部重点实验室2009年开放基金资助项目2009KFJJ07

在线出版日期：2011-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41