黄皮洋葱寡糖提取工艺的研究

摘要：

以新鲜黄皮洋葱为原料采用水提法提取洋葱寡糖.通过单因素实验和正交实验确定洋葱寡糖的最佳提取工艺为:提取时间80 min、提取温度70℃、料液比1∶4(g∶mL),在此条件下提取2次,寡糖提取率为70.19%.再采用活性炭脱色、Sevag法除蛋白、乙醇沉淀、凝胶柱层析等对寡糖进行分离纯化,当活性炭用量为2.5 g·L-1、脱色时间为20 min、脱色温度为70℃时,脱色率为85.48%、寡糖回收率为85.13%;经葡聚糖凝胶Sephadex G-25柱层析纯化分级,寡糖回收率为71.35%、纯度为99.61%.

关键词：洋葱寡糖、提取、纯化、正交实验、提取率

所属期刊栏目：27

分类号：TQ028;R282.71(一般性问题)

在线出版日期：2011-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-52