黑曲霉发酵生产壳聚糖的研究

摘要：

通过正交实验,研究了由黑曲霉发酵生产壳聚糖的工艺条件,确定最佳培养基为玉米浆3%、葡萄糖3%、硫酸镁1.0%、磷酸二氢铵0.01%、磷酸二氢钾0.005%;最佳发酵条件为接种量10%、发酵时间90 h、摇床转速180 r·min-1、pH值6、发酵温度30℃.最佳工艺下的菌体干重达51.52 mg·mL-1,利用酸碱法提取壳聚糖,其脱乙酰度达78.09%.

关键词：黑曲霉、提取、壳聚糖、发酵工艺

所属期刊栏目：26

分类号：TQ929.2(其他化学工业)

在线出版日期：2009-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：86-87