乙醇脱氢酶的初步分离及其酶学性质的研究

摘要：

以硫酸铵为沉淀剂,采用盐析法对乙醇脱氢酶(ADH)进行了初步的分离纯化,ADH比活力从粗酶液的0.464 U·mg-1提高到1.198 U·mg-1,纯化倍数为2.582.研究了ADH的基本酶学性质,其最适作用pH值为7.0～10.0,pH值为8.0时酶活力达到最大,pH值为7.0时酶较为稳定;最适作用温度为37℃,温度为30～40℃时酶活力较为稳定,温度超过45℃后酶活力急剧下降.

关键词：乙醇脱氢酶、分离、酶学性质

所属期刊栏目：26

分类号：Q554.9(酶)

在线出版日期：2009-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71