如何对餐饮业成本进行控制

摘要：

随着我国市场经济的逐步确立和人民生活水平的日益提高,我国的餐饮业也得到了快速发展.要搞好餐饮经营,成本控制是关键.本文从成本控制的意义、成本控制存在的问题和如何进行成本控制这三个方面进行了阐述,特别是在如何进行成本控制上,较全面、系统地分析了成本控制的一般方法.在全球经济一体化和日益激烈的市场竞争下,希望本文能为我国餐饮业的壮大发展做出一点贡献.

关键词：餐饮业、成本控制、标准成本、人力成本

所属期刊栏目：21

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2005-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41