10.3969/j.issn.2095-140X.2013.07.025
华北战区部队部分餐饮单位餐(饮)具卫生状况调查
目的 掌握华北战区部队部分餐饮单位餐(饮)具卫生状况,提出改进措施,确保广大官兵饮食卫生安全.方法 选择部分营区内餐饮单位进行抽样,按照GB14934-94餐(饮)具消毒卫生标准规定的纸片法采集样品,对检测结果进行评价.结果 餐(饮)具消毒整体合格率为83.92%.部队自身保障餐饮单位餐(饮)具消毒合格率高于社会化保障餐饮单位,差异有统计学意义(P<0.01).结论 华北战区部队部分餐饮单位餐(饮)具存在消毒不合格的情况,应采取多种措施提高部队餐(饮)具消毒合格率,进一步加强对社会化保障餐饮单位的监督管理.
军队卫生、炊具和餐具、消毒、数据收集
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R821.4(军事医学)
全军医学科研"十二五"重点课题BWS11J060
2013-09-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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