毕赤酵母表达重组植酸酶酶学性质的比较研究

摘要：

通过酶学性质比较毕赤酵母GS115表达的E.coli K12植酸酶(appA)及其突变体植酸酶(appA NR)和黑曲霉植酸酶(phyA)的最适pH、温度、热稳定性及对胃蛋白酶和胰蛋白酶的耐受性.结果表明,在95℃,加热10 min,appA NR可残余90％左右的活力,而其他两种只残余20％～50％的活力；appANR和phyA具有两个最适pH值,而appA只有一个；相对phyA,appA及其突变体appA NR都具有良好的胃蛋白酶和胰蛋白酶耐受性.因此appA NR无论是热稳定性还是pH耐受性及对胃、胰蛋白酶的耐受性都比野生型appA和phyA更具备工业饲料要求的酶学特性.

关键词：重组植酸酶、毕赤酵母、酶学性质、比较

所属期刊栏目：33

分类号：Q936(微生物学)

资助基金：湖北省自然科学基金Q20101002

在线出版日期：2012-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：187-189,208