寡糖的开发现状及其应用研究进展

摘要：

近年来,功能性的寡糖已成为糖生物学研究的焦点,它以原料来源广泛、安全和在食品、医药、农业及饲料等行业的生理活性而倍受青睐,对以高分子多糖和氨基糖为原料的寡糖开发现状及国内外寡糖的应用研究进展进行了综述.

关键词：功能性寡糖、开发现状、研究进展

所属期刊栏目：25

分类号：TS245.5(食品工业)

资助基金：湖北省教育厅科研项目2002A00016

在线出版日期：2004-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：148-151