酸处理条件对甲壳素/壳聚糖的理化性质的影响

摘要：

以桑蚕蛹滤渣(桑蛋蛹提取蛹油和蛹蛋白后的过滤杂物)为原料,在分离制备蛹甲壳素/壳聚糖改进工艺的基础上,研究了浸酸脱盐条件及甲壳素氧化 脱色条件对甲壳素/壳聚糖的理化性质的影响.结果表明,为了获得洁白度好、高粘度的壳聚 糖产品,浸酸脱盐最适浓度、时间、温度分别为1.0mol/L、0.5h、室温,分离提取的甲 壳素可不经氧化脱色直接制备壳聚糖,这样既简化了工艺,又使壳聚糖产品的质量明显提高 :壳聚糖脱乙酰基度为90%,粘度在850mPa.s以上,粘均分子量为1.1×106Da ,达到日本、美国的壳聚糖质量标准.

关键词：酸处理条件、甲壳素/壳聚糖、理化性质

所属期刊栏目：22

分类号：Q503(一般性问题)

资助基金：湖北省科技攻关项目

在线出版日期：2004-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：374-377