坝上油菜蜂花粉中多糖和乙醇提取物对亚硝酸盐清除作用的研究

摘要：

目的研究油菜蜂花粉中多糖和乙醇提取物对亚硝酸盐的清除作用.方法采用水提醇沉法对油菜蜂花粉中多糖进行提取,采用超声法制备乙醇提取物.并用紫外分光光度法测定多糖和乙醇提取物中黄酮的含量及其对亚硝酸盐的清除作用.结果测定油菜蜂花粉中黄酮含量为2.43%.多糖含量为10.79%.花粉乙醇提取物浓度为2.333mg/ml时对亚硝酸钠的清除率最大,清除率为25.37%.花粉多糖浓度为4.317mg/ml时对亚硝酸钠的清除作用最大,清除率为41.70%.结论坝上油菜蜂花粉乙醇提取物和多糖对亚硝酸盐有较高的清除作用.

关键词：油菜蜂花粉、多糖、黄酮、清除亚硝酸盐

所属期刊栏目：27

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33