杭派非遗面点技艺大师——丁灶土
杭州百年老店知味观的面点,无论品种、花色、口味,在市内外无一家可与它媲美,原因是店里有一位上过央视《舌尖上的中国》纪录片的杭派点心制作大师——丁灶土.他不仅擅长制作小笼包子、猫耳朵、幸福双、吴山酥油饼、桂花鲜栗羹、各色馄饨、拉面等,近几年来还创新制作了仿真的猕猴桃酥、榴莲酥、三叶蟹黄酥、香芒糍果、南瓜海棠果、带子凤眼饺、鲜鱼包、龙井问茶等新颖的美点,其色香味形皆为上乘,达到人见人爱的程度,目前已列入杭州市级非物质文化遗产名录.
2017-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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