石家庄地区1445例成人体检者血清食物IgG抗体检测分析

摘要：

目的 调查石家庄地区成人15种食物不耐受的情况.方法 收集2006年4月至2014年7月在解放军联勤保障部队第980医院健康管理中心体检的1445例体检者血清,采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测15种食物特异性免疫球蛋白G(IgG)的水平,并统计比较不同性别和年龄人群抗体阳性率的差异.结果 15种食物特异性IgG抗体阳性率为2.01％～42.01％,其中鸡蛋和螃蟹不耐受程度最高,血清IgG阳性率分别为42.02％和30.87％,牛肉和猪肉最低,IgG阳性率均为2.01％;女性与男性对花生(14.59％vs 7.08％)、鸡蛋(52.24％vs 38.08％)、牛奶(17.16％vs 10.74％)、大米(6.97％vs 3.64％)和小麦(13.18％vs 9.20％)的不耐受率比较,女性明显高于男性,差异均有统计学意义(P＜0.05);此外,中年组与青年组比较,对鸡蛋、牛奶、大米和小麦的不耐受率下降,差异均有统计学意义(P＜0.05);老年组与青年组比较,对鸡蛋、牛奶和小麦的不耐受率下降,差异均有统计学意义(P＜0.05).老年组与中年组比较,对蘑菇和虾的不耐受率升高,差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 石家庄地区成人中普遍存在不同程度的食物不耐受情况,以鸡蛋和螃蟹最为显著,且存在性别和年龄差异.

关键词：食物不耐受、IgG抗体、石家庄、成人、性别、年龄

所属期刊栏目：30

分类号：R194.3(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2019-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1784-1787