速溶咖啡中咖啡因含量测定方法——液相色谱法

摘要：

样品中咖啡因经水溶解过滤后,采用高效液相色谱仪配有紫外检测器的HPLC进行测定,并以外标法进行定量,结果表明:咖啡因测定的质量分数在0.25%～5.00%之间,方法的回收率为92.0%～99.6%.本方法对速溶咖啡中咖啡因含量检测的各项技术指标完全符合分析测试的要求.

关键词：速溶咖啡、咖啡因、测定

所属期刊栏目：20

分类号：TS273;O657.72(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-27，32