用水萃取法提取仙人果中的玫瑰红色素

摘要：

以水为萃取剂,加入L-抗坏血酸作抗氧化剂、果胶酶降解果胶、改性甲壳胺吸附蛋白质.提取仙人果中的玫瑰红色素,此法萃取率高、工艺简单、无污染.

关键词：水萃取、玫瑰红色素、仙人果

所属期刊栏目：18

分类号：O652.62(分析化学)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32