赤水乌骨鸡绿壳蛋与褐壳蛋的品质测定及相关性分析

摘要：

为了解赤水乌骨鸡绿壳蛋与褐壳蛋的品质差异,随机选取40周龄赤水乌骨鸡所产的褐壳蛋和绿壳蛋各50枚,进行蛋品质相关指标测定,并对各项指标进行比较和相关性分析.结果:褐壳蛋的蛋重、蛋黄重、蛋壳厚度、蛋壳重、蛋壳强度均极显著高于绿壳蛋(P<0.01);蛋形指数、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄比、蛋白高度无显著差异(P>0.05).相关性分析结果表明,2种壳色蛋的哈氏单位与蛋白高度,蛋壳重与蛋重,蛋黄重与蛋黄比,蛋壳厚度与蛋壳重,蛋壳重与蛋壳强度之间呈极显著正相关(P<0.01);蛋壳颜色不同,蛋重与蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄重,蛋壳厚度与蛋壳强度之间的相关性程度不同.结论:赤水乌骨鸡褐壳蛋与绿壳蛋的品质有一定差异,褐壳蛋的蛋重、蛋黄重、蛋壳厚度、蛋壳重、蛋壳强度指标优于绿壳蛋.

关键词：赤水乌骨鸡、褐壳蛋、绿壳蛋、蛋品质、相关性

所属期刊栏目：46

分类号：S831.1(家禽)

资助基金：遵义师范学院学术新苗培养;创新探索项目;遵义师范学院服务地方产业革命项目

在线出版日期：2022-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15