影响“瘦肉精”残留快速检测假阳性的原因分析

摘要：

近年来,随着我国对食品安全的进一步重视,"瘦肉精"的监督监测力度日益加大.然而在"瘦肉精"快速检测过程中,由于试剂盒及检测方法本身的缺陷,常常会出现一些假阳性.笔者在实验过程中曾多次遇到快速检测呈阳性,而通过色谱法确证又呈阴性的情况.鉴于此,现就影响"瘦肉精"快速检测假阳性的原因总结如下.

机标关键词：瘦肉精、残留、快速检测、假阳性、食品安全、实验过程、检测过程、检测方法、监督监测、试剂盒、色谱法、阴性、缺陷

所属期刊栏目：37

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48