10.3969/j.issn.1005-9695.2022.03.012
代糖产品特性与对人体健康的利弊的评估
近几年代糖产品在国内外市场发展迅速,但对于代糖产品的品质和安全性仍存在较大争议.本文主要介绍代糖的分类、感官评价、对代谢的影响、潜在风险、应用和发展趋势,以期为代糖的科研方向提供参考,同时为制糖企业的发展方向提供借鉴.
代糖、感官评价、代谢、潜在风险、发展趋势
51
TS245.9(食品工业)
2022-08-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
74-81
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10.3969/j.issn.1005-9695.2022.03.012
代糖、感官评价、代谢、潜在风险、发展趋势
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TS245.9(食品工业)
2022-08-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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