不同甘蔗品种对红糖的营养成分影响分析

摘要：

将贵州兴义地区主栽的9个甘蔗品系分别制作传统手工红糖,检测9种红糖中主要成分和矿物质元素含量的差异,通过分析比较,黔糖4号、黔糖8号、13-96和黔糖7号的综合营养成分含量较高,属于优质红糖原料蔗;黔糖6号、桂糖42号、ROC22这3个品种在一些营养成分上表现突出,可制作特定成分的中高级红糖;而ROC25和13-25这2个品系所制红糖的营养成分综合表现不佳,不适宜制作优质红糖.

关键词：红糖;甘蔗品系;营养成分

所属期刊栏目：50

分类号：S566.1(经济作物)

资助基金："两江一河"热带亚热带精品果树产业发展黔农科院精品水果产业专项[2020]01号;贵州省科技计划项目双惠星创天地;5406放线菌发酵液对甘蔗生长发育的影响

在线出版日期：2021-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53