超高效液相色谱-串联质谱法测定甘蔗中11种多酚类物质

摘要：

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定甘蔗中11种多酚类物质含量的方法.样品经甲醇超声提取,采用UPLC-MS/MS进行分析检测,电喷雾负离子电离(ESI-),多反应监测(MRM)检测,外标法定量.该方法在5～200μg/L范围内线性良好(r2>0.999),检出限为0.5～17.0μg/kg.在样品中添加100μg/kg的11种多酚标准溶液,回收率为89.4％～102.4％,相对标准偏差为0.9％～4.3％(n=6).此方法简便快捷,灵敏度高,适用于甘蔗中多酚类物质的定性定量分析.

关键词：甘蔗、多酚类物质、超高效液相色谱-串联质谱

所属期刊栏目：50

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：广州市科技计划项目201806010093

在线出版日期：2021-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：72-77