减糖产品现状与发展趋势分析

摘要：

全球范围对含糖食品的管控和人们对减少添加糖摄入观念的提升促进了低糖、代糖产品的发展.该文阐述了全球减糖政策,介绍了具有代表性的产品和相关甜味剂的使用情况.根据中国食糖产业市场现状提出了发展方向建议,并分析了甜味剂作为糖的替代品存在的问题及研发需求,以及代糖产品未来发展趋势.

关键词：减糖、代糖、甜味剂、发展趋势

所属期刊栏目：49

分类号：TQ281(基本有机化学工业)

资助基金：2016年新疆自治区高层次人才引进工程计划;新疆昌吉自治州协同创新科技支疆项目;中国博士后科学基金61批面上自主“西部地区博士后人才资助计划”;特殊保障食品制造关键技术研究;新产品创制

在线出版日期：2020-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：83-91