赤砂糖蔗糖分测定结果的不确定度评定

摘要：

采用行业标准GB/T 35884-2018《赤砂糖》中规定方法进行赤砂糖蔗糖分测定,分析赤砂糖蔗糖分测定的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评定和合成.结果 表明,影响赤砂糖蔗糖分测定不确定度的主要原因是定容体积和重复测量引入的不确定度分量.当赤砂糖的蔗糖分测定值为93.03％时,扩展不确定度为0.044％,测定结果表示为:93.03％±0.044％,k=2,P=95％.

关键词：赤砂糖、蔗糖分、旋光法、不确定度

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：广东省科学院科研平台环境与能力建设专项资金项目2016GDASPT-010;广东省省级科技计划项目2016A040403066;广州市科技计划项目201806010093

在线出版日期：2019-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63