核壳型色谱柱-超高效液相色谱蒸发光散射检测法同时测定蜂蜜中的4种糖

摘要：

采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测(UPLC-ELSD)技术,建立了测定蜂蜜中4种单双糖含量的方法.以XBridge(R)BEH Amide XP(2.1 mm×150 mm,2.5 μm)为色谱柱,0.2％TEA和乙腈作为流动相,流速为0.5 mL/min,柱温为50℃,ELS为检测器,漂移管温度为50℃,喷雾管能量50％(30℃),N2压力为172 kPa,增益800.实验表明,4种单双糖化合物在线性范围内线性关系良好,线性相关系数(R2)均大于0.9975;目标物的检出限(S/N≥3)为0.0075 ～ 0.016 mg/mL;3个加标水平下的回收率为97.2％ ～103.2％,相对标准偏差为1.8％ ～ 4.0％.此方法简单快速、分离效果好、分析成本低,是一种测定蜂蜜样品中4种单双糖的优良方法,且检测结果与国家标准方法保持一致.

关键词：超高效液相色谱、蒸发光散射检测、蜂蜜、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：广东省科技计划项目2016A040403066;广州市科技计划项目201806010093;广东省科学院项目2016GDASPT-010

在线出版日期：2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：71-76