乙酰丙酸制备工艺的研究现状

摘要：

从原料来源、催化机理、研究进展3个方面分析了酸催化水解生物质制备乙酰丙酸的研究现状,介绍了糠醇、以单糖和蔗糖为代表的糖类物质和以淀粉和纤维素为代表的生物质制取乙酰丙酸的方法,分析了糠醇、糖类物质和生物质制取乙酰丙酸的机理,以期为开展乙酰丙酸的研究提供参考.

关键词：乙酰丙酸、糖类、糠醇、生物质、催化机理

分类号：TS249(食品工业)

在线出版日期：2018-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：59-64