蔗糖转化果葡糖浆的生产工艺和分离提取研究进展

摘要：

简述了蔗糖水解生产果葡糖浆的相关工艺技术,包括酸催化水解法、酶水解法和阳离子交换树脂法,同时介绍了果葡糖浆的分离技术,包括离子交换树脂吸附分离、色谱分离、结晶分离、硼酸盐分离、复盐分离等,以期为蔗糖转化果葡糖浆的资源化高效利用提供参考.

关键词：蔗糖、水解、果葡糖浆、生产工艺、分离技术

分类号：Q533+.1(糖（醣）)

资助基金：广东省科技计划项目2013B060200006

在线出版日期：2017-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：58-65