基于科学知识图谱的我国制糖技术工艺研究态势分析

摘要：

以制糖技术工艺相关研究文献为对象,综合运用文献计量方法和知识图谱分析方法,从文献的分布情况、相关的期刊关系、主题与热点聚类等方面对该领域的发展现状进行研究分析.梳理了制糖技术工艺的学科流派与学科核心单元,研究结论在一定程度上反映了制糖技术与工艺领域的研究现状和问题,在制糖技术与工艺发展方面具有一定的参考意义.

关键词：制糖、技术与工艺、文献计量、知识图谱

分类号：TS244(食品工业)

资助基金：广东省科技计划项目2014A030304030、2016A030303025

在线出版日期：2017-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：37-44