白砂糖蔗糖分检测的不确定度评定

摘要：

分析旋光法测定白砂糖中蔗糖分的不确定度来源，对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明，影响蔗糖分测定不确定度的主要原因是定容体积和旋光仪精度引入的不确定度分量。当白砂糖中蔗糖分的测定值为99.71%时，扩展不确定度为0.02%，测定结果表示为99.71%±0.02%，k=2，P=95%。

关键词：白砂糖、蔗糖分、旋光法、不确定度

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：广东省科技计划项目2013B040400003、2013B061800023、2013B061800007、2014B040404054、2016A040403066

在线出版日期：2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：55-58